カレー♪

昨日、旦那がこの本を買ってきました↓












そして今朝、「今日はカレー作るぞぉ！」と。

この本には、美味しいカレーのお店や、
美味しいカレーのレシピがたくさん載っていて、
その中の「誰にでも簡単にできる、豚肉のカレー」をチョイス。

材料を切るのは私が担当し、それ以外は旦那が担当しました。


レシピはこちら↓

＜材料・4人分＞
・豚ばら肉　300～400ｇ
・野菜ジュース
（トマト系でセロリの入った物）200ml
・玉ねぎ　2個
・ニンジン　1本
・ジャガイモ　2～4個
・ローリエ　1～2枚
・唐辛子（種を取り除く）1本
・クミンシード　少々
・にんにく（みじん切り）1かけ
・しょうが（みじん切り）1かけ
・市販のカレールゥ4皿分（約80ｇ）
・ガラムマサラ　小さじ1
・ナンプラー（もしくはウスターソース）適量
・こしょう　少々
・ハチミツ　適量



＜作り方＞

1.豚肉は大きめの一口大に切る。
　フライパンを熱して豚肉を入れて焼く。
　（出た油は玉ねぎを炒めるとき用に少し残し、余りは除く）
　全体に焼き色が付いたら肉を鍋に移してローリエ、とうがらし、
　野菜ジュースを加えて弱～中火でコトコト煮る。

2.煮てる間に野菜を切る。玉ねぎは縦半分、横半分に切って、
　それを3～4つに切る。ニンジンは一口大に切る。

3.肉を焼いたフライパンにクミンシード、にんにく、しょうがを
　入れて弱火で炒め、玉ねぎを加え炒め、全体に油が回ったら
　ニンジンを加え、さらに炒める。

4.1の鍋に3を加え、水400mlを足して20分ほど煮込む。

5.煮込んでいる間にジャガイモを一口大に切り、
　軽くフライパンで炒めて鍋に加える。

6.ジャガイモと肉が柔らかくなったら、カレールゥを入れて
　さらに煮込み、ガラムマサラ、ナンプラー、こしょうで
　味を調え、仕上げにハチミツをひとまわしかける。



・・・で、出来上がりはこんな感じ↓








ご飯もターメリックライスにしました。
トマトジュースが入っているせいか、
カレーの味が前面に出ていないカレーって感じで、
何となく「フレンチのカレー」って雰囲気♪
カレー大好き人間の旦那は、
「普通のカレー味のカレーの方がいいな。」と言っていたけど、
私はこっちのフレンチっぽいカレーの方がタイプでした＾＾
ケイトのために、牛乳を少し入れてまろやかにしたんですけど、
でも子供には少し辛かったみたい＾＾；

私がカレーを作る時は、こんなに手の込んだことはしないので、
たまにはこういう、いろんな香辛料を入れたりするカレーも
アリかなぁ～って感じでした＾＾

旦那も「月に1回は、カレー作ろぉ～！」って言ってるし♪